水晶蹄筋怎麼做 水晶蹄筋做法

1、牛蹄筋去掉表面薄膜，洗淨，花生洗淨備用。八角、桂皮、花椒、蔥薑蒜洗淨備用。

2、把水放入湯鍋中，加熱，趁這個時間把牛蹄筋切成3-4釐米長的段。

3、把八角、桂皮、花椒、蔥薑蒜放入煮開的水中，然後放入蹄筋段，大火煮開後撈去浮沫，倒入料酒，醬油和蠔油。

4、大火煮開後轉最小火，燉3小時，倒入花生，再繼續燉半小時左右，放入適量鹽，再燉10分鐘即可。

5、稍涼後放入容器中，徹底涼後放入冰箱，第二天就有美味可口的水晶蹄筋吃了。