關於蹄筋的時尚百科
牛蹄筋是一種富含蛋白質和膠原蛋白的食材，具有以下營養價值：1.蛋白質：牛蹄筋富含高質量的蛋白質，是肌肉生長和修復所需的重要營養物質。2.膠原蛋白：牛蹄筋含有豐富的膠原蛋白，這種蛋白質是面板、骨骼、關節和血管等結構的主...
1、準備食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、蔥姜適量、大料2粒、白酒、鹽、蠔油、雞湯、雞精、鹽適量。2、將買回來的蹄筋，給先去掉表面的筋膜，這裡一定要清洗乾淨。準備炒鍋，鍋中倒入適量的清水，然後水開後放入蹄筋、蔥、姜、大...
1、食材牛蹄筋300g，辣椒油10ml，料酒5ml，醬油10ml，花椒粉3g，雞精2g等。2、牛蹄筋洗淨控水待用。3、將蔥一半切斷，一半切末，薑切片放好備用。4、把煮鍋置火上，加清水，蔥段薑片，料酒燒沸。5、再投入牛蹄筋，移至小火上煮4小時左右，當...
1、牛蹄筋的熱量並不是特別的高，每100克牛蹄之中含有150大卡左右的熱量。它的營養價值豐富，含有比較多的蛋白聚糖還有膠原蛋白，脂肪含量相對來說比較低。2、適量的吃一些牛蹄筋，可以有效的補充身體所需要的免疫力，並且可以...
1、準備材料料：牛蹄筋500g、香菜50g、食用油1勺、食鹽適量、醬油1匙、豆瓣醬1匙、麻油1匙、料酒1勺。2、蹄筋是買的已經煮好的，切成厚片。3、熱鍋熱油下入。4、加一勺料酒爆炒一分鐘。5、加一勺醬油炒至上色。6、加一大...
1、延緩面板的衰老：牛蹄筋湯中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老。2、防止骨質疏鬆：牛蹄筋湯有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有...
1、主料：牛蹄筋適量，蔥兩根，姜適量，精鹽少許，醬油少許，糖少許，醋適量，澱粉少許。2、蹄筋切好備用。3、蔥、姜、蒜切好備用。4、蹄筋焯水備用。5、鍋內放油把姜蒜爆香。6、依次放入蹄筋，蔥調味料翻炒均勻。7、澱粉用水和勻把炒...
1、將牛蹄筋洗淨,放入盤中。2、鍋中加入適量清水,將牛蹄筋放入鍋中,蓋上蓋,開大火將其煮沸。3、將牛蹄筋撈出放入冷水中。4、待牛蹄筋冷卻之後,將其切成小塊,放入盤中。5、鍋中加入適量植物油,燒熱,放入適量的蔥薑蒜...
1、牛蹄筋有益氣補虛，溫中暖中的作用。2、蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，最主要作為結構成分，分佈於軟骨、結締組織、角膜等基質內，其次為關節的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用...
1、溼熱和痰溼體質不宜多吃豬蹄筋。2、豬蹄筋的適用人群，老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝痠軟、身體瘦弱者食用。蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常見的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和後蹄筋。常用做...
1、先要在水中浸泡一晚上把牛蹄筋裡含腥臊味的物質泡出來，焯水要冷水，加入花椒大料等，鍋開後再放入白酒去掉腥臊味，大火燉煮一個小時小火燜煮兩個小時以上才能讓牛蹄筋變軟。2、蹄筋加白酒2湯匙，蔥、姜適量焯水，中小火煮5-8...
1、材料：蹄筋300克，蔥段、薑片、大料;幹辣椒，花椒數粒，生抽、料酒、醋、香油、鹽，糖。2、蹄筋洗淨，加蔥段、薑片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘。3、稍晾涼後，取出蹄筋切成小塊。4、鍋燒熱倒入油，下幹辣椒和花椒，小火加熱至出香味...
要做出美味的牛蹄筋，需要以下步驟：1.準備材料：牛蹄筋、姜蒜末、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒粉等。2.先將牛蹄筋洗淨，然後用開水燙煮5分鐘去腥，再切成適當大小的段。3.熱鍋加入適量的油，放入姜蒜末和幹辣椒炒...
1、用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼後切成塊（2釐米長）；2、土豆去皮，切成滾刀塊，放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用；3、蔥切段、薑切片；4、4花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；5、將鍋置於中火上，放入植物油（20克）燒熱，用蔥段、薑片爆鍋，...
1、需要提前準備好的材料包括：牛蹄筋300g、南瓜200g、土豆一個、小米辣適量、粉條適量、尖椒一個、甜麵醬一勺、豆瓣醬一勺、蠔油一勺、生抽一勺、香料適量。2、牛筋洗淨切寸段。焯水撈出。3、放高壓鍋裡壓熟。4、砂鍋...
蹄筋需要燉的時間可以根據個人口感和食材的韌性而有所不同。通常情況下，燉蹄筋需要至少燉煮2-3個小時，以確保蹄筋變得柔軟嫩滑。可以根據自己的喜好和燉煮器具的條件來決定最終的燉制時間。...
牛蹄筋可以與大部分食物一起吃，並沒有明確的禁忌。但是，對於一些特定的人群，如患有牛蹄筋過敏或消化系統較弱的人，可能需要謹慎搭配其他食物。另外，牛蹄筋通常比較難以消化，所以在與其他食物一起食用時，可以選擇易消化且搭配...
1、白蘿蔔一根，洗淨刨皮切小塊。牛筋洗淨，蔥洗淨切段，姜切絲，八角一個，桂皮一小片，白胡椒幾顆。2、鍋裡燒開水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，撈出瀝乾水分。3、鍋裡燒乾，加入白胡椒乾燒一下出香味即熄火，用鍋鏟柄把白鬍...
1、將新鮮買來的牛蹄筋先清洗乾淨後，用清水浸泡幾小時，中間更換幾次水，目的是去除牛蹄筋的羶味。2、浸泡過後的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生薑和料酒，汆燙一下。3、撈出牛蹄筋，衝冷水後瀝乾水分即可。...
1、主料：牛蹄筋100克、雞肉500克。2、輔料：牛膝10克、火腿50克、蘑菇(鮮蘑)25克。3、調料：鹽5克、味精2克、胡椒粉2克、料酒3克、大蔥15克、姜10克。4、牛膝洗淨，切片。5、牛蹄筋放缽中，加水適適，上屜蒸約4小時後，待蹄筋酥軟...
1、輔料：香菜(25克)；調料：小蔥(20克)、鹽(4克)、生抽(20克)、醋(25克)、花椒粉(2克)、味精(3克)、辣椒油(40克)、大蒜(20克)。2、製作工藝：熟牛蹄筋除盡油膜，用刀切成薄片；香菜、小香蔥分別洗淨，小香蔥切花，香菜切段；大蒜剁細...
1、蹄筋要煮20-30分鐘就差不多了，如果用高壓鍋就更快了。2、蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪原料，用它烹製的菜餚別有風味。3、常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海蔘等名貴...
紅燒牛蹄筋是一道傳統的中華美食，以其酥軟的口感和濃郁的味道而受到廣泛歡迎。下面是紅燒牛蹄筋的製作方法:材料:-牛蹄筋500克-姜塊3塊-蔥段2根-料酒2湯匙-溫水適量-白糖2湯匙-老抽2湯匙-生抽1湯匙-食用鹽適量-花椒粉...
1、坐鍋上火倒入洗淨的2片香葉、5粒八角、少許花椒烤香。2、倒入2碗的開水在倒入鹽、加入料酒燒開。3、燒開的五香水倒入砂鍋內，在倒入洗淨的牛蹄筋大火燒開後轉小火熬煮30分鐘就可以撈出。4、把香菜洗淨，牛筋和香菜切...
1、把生牛筋放沸水裡稍微煮一下。2、牛筋撈起來，沖洗乾淨。3、把牛筋切塊，一口的大小，牛筋此時還是有點硬，不太好切。4、把牛筋放進電高壓鍋裡，加大概一湯碗水，與牛筋高度持平，然後加2勺白酒、2片姜，喜歡濃香口味的可以另加八...
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