如何炒排骨好吃又簡單

要炒出美味又簡單的排骨，可以按照以下步驟：

1. 準備材料：排骨、蔥薑蒜、鹽、醬油、料酒、糖、生抽、老抽、澱粉、油。

2. 將排骨用水沖洗乾淨，放入沸水中焯水，去除血水和雜質。撈出瀝水備用。

3. 將蔥、姜、蒜切末備用。

4. 在一個碗中，調製調料汁。將鹽、醬油、料酒、糖、生抽、老抽、適量的澱粉加入碗中，攪拌均勻。

5. 熱鍋加油，油熱後將蔥薑蒜放入炒香。

6. 加入焯水後的排骨，煎炒至表面微金黃。

7. 倒入調料汁，快速翻炒均勻，使排骨均勻裹上調料。炒至汁水變濃稠。

8. 最後加入適量的水，加蓋慢燉8-10分鐘，讓汁水更入味。

9. 最後大火收汁，翻炒均勻，直至排骨均勻上色。

10. 出鍋前可以撒上一些蔥花或芝麻進行裝飾。

這樣，一道美味簡單的炒排骨就完成了！可以搭配米飯或者當做下酒菜享用。