蘆筍花炒小河蝦 蘆筍花炒小河蝦做法

1、材料：蘆筍花150克、小河蝦200克、油適量、鹽2克、料酒3克、玉米澱粉5克、黑胡椒粉0.5克。

2、小河蝦清洗乾淨後瀝乾水分，用料酒和少許鹽醃製約20分鐘。

3、蘆筍花洗淨，用沸水焯1-2分鐘，撈出過涼水。

4、將處理好的蘆筍花切小段備用。

5、小河蝦醃製好後放入玉米澱粉攪拌均勻。

6、起油鍋，油稍微多一點。

7、油燒至5成熱時下入河蝦，中火煎炸，並時常翻炒。

8、一直煎到河蝦外皮酥脆。

9、放入蘆筍花。

10、再調入一小勺鹽翻炒片刻。

11、最後撒點黑胡椒碎炒勻即可。