蘆筍鮮蝦炒雞蛋的做法 蘆筍鮮蝦炒雞蛋怎麼做

1、主料：蘆筍300克、蝦仁150克、雞蛋2個。

2、輔料：胡蘿蔔75克、食用油15克、鹽適量。

3、將蘆筍和胡蘿蔔清洗乾淨。

4、鍋中放入清水燒開。

5、燒水的過程中，將胡蘿蔔切片，蘆筍切滾刀塊。

6、水燒沸後，加入一點鹽，放入切好的蘆筍和胡蘿蔔。

7、水焯至蘆筍8成熟，盛出放入冷水中。

8、將蝦仁繼續放入開水中，蝦仁變色後取出控幹。

9、將雞蛋打散備用。

10、鍋中放入食用油。

11、油溫熱後，將打散的雞蛋倒入鍋中翻炒。

12、加入蘆筍和胡蘿蔔，翻炒1分鐘。

13、再加入蝦仁和鹽，大火繼續翻炒2分鐘。

14、裝盤即可食用。