鮮蝦蘆筍炒百合製作方法 鮮蝦蘆筍炒百合如何製作

1、食材：鮮蝦（明蝦，基圍蝦都可以）300g，百合1個，蘆筍150g，蒜末少許，鹽少許，雞精少許，美極鮮醬油少許，水澱粉少許。

2、鮮蝦剝殼，留住尾巴不要剝斷，調入少許溼澱粉，白胡椒粉，黃酒，鹽醃製10分鐘。

3、蘆筍百合清洗乾淨，蘆筍切長條，入沸水中氽湯一下（水中加幾滴油），鍋裡放油，將醃好的蝦仁入鍋滑炒，稍變色就撈出待用。

4、鍋裡留底油，放入蒜末爆香，接著放入百合蘆筍，略微翻炒，調入少許鹽，美極鮮醬油，加入炒好的蝦仁一起翻炒均勻，再調入少許雞粉即可出鍋。