拌金針菇的做法

拌金針菇的做法如下：

材料：
- 金針菇 200克
- 大蒜 2瓣（切碎）
- 青蔥 1根（切碎）
- 醬油 1湯匙
- 醋 1湯匙
- 鹽 適量
- 紅辣椒 適量（可選）

步驟：
1. 先將金針菇的根部切掉，清洗乾淨。
2. 鍋中加入適量水，燒開後將金針菇放入，焯水一分鐘後撈出，瀝乾備用。
3. 將切碎的大蒜、切碎的青蔥、醬油、醋、鹽放入碗中，攪拌均勻。
4. 將焯水後的金針菇放入碗中，與調料充分混合攪拌均勻。
5. 可根據個人口味喜好，加入些許切碎的紅辣椒提升口感和辣味。
6. 將金針菇拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘以上，讓其更加入味。
7. 最後，食用時可以撒上一些蔥花作為裝飾。

溫馨提示：拌金針菇時，可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少醬油、醋等。如果不喜歡生蒜味，也可以將蒜稍微炒熟再使用。