三文魚的做法大全家常 三文魚的3種做法

1、三文魚頭豆腐湯

三文魚頭就和其他的魚頭一樣，可以拿來煮湯。

食材：三文魚頭，豆腐。

調味料：食鹽，味精，蔥，姜，料酒，醋，青蒜。

做法：

（1）三文魚頭洗乾淨，從中間把魚頭劈成兩半，豆腐切成塊，蔥薑蒜切成段備用。

（2）鍋中倒入食用油，然後放入蔥頭，生薑爆香，把切好的魚頭放入鍋中，加入料酒，兩面煎至淡淡的黃色。

（3）等魚頭煎的差不多的時候，倒入熱水，注意，這裡要用熱水，因為用涼水的話會導致魚肉散開，並且還會有魚腥味，而熱水就不會了。

（4）在鍋中倒入豆腐，蓋上鍋蓋燜煮，加入適量的食鹽。

（5）等魚湯煮好後撒入青蒜段，蔥綠部位，關火，加入一點味精，就可以出鍋了。

2、煎三文魚骨

食材：三文魚骨，雞蛋。

調味料：椒鹽，檸檬。

做法：

（1）將買回來的三文魚骨清洗乾淨，切成適宜的大小，雞蛋打散。

（2）平底鍋中倒點油，然後三文魚骨放入蛋液中，均勻的裹上蛋液後，放入平底鍋中煎熟，兩面呈現金黃色的時候就可以出鍋了，然後檸檬水滴幾滴，再撒上椒鹽，就可以食用了。

3、三文魚炒飯

除了魚頭魚骨之外，還有一個就是三文魚的肉邊價格也比較便宜，因為是魚鰭旁邊的肉，油脂含量比魚肉高。

食材：三文魚肉，雞蛋，米飯。

調料：食鹽，胡椒粉，雞精，蔥花。

做法：

（1）將買回來的三文魚肉切成丁，用一點食鹽和胡椒粉醃製一下。

（2）雞蛋打散，倒入米飯中，攪拌均勻，讓米飯都裹上雞蛋液。

（3）在鍋中倒油，放入蔥頭炒香，倒入三文魚肉丁，略微翻炒後裝盤備用。

（4）剛剛的鍋不要洗，直接倒入米飯翻炒，加入食鹽，胡椒粉，等米飯炒的粒粒分明的時候倒入剛剛炒好的三文魚肉丁，翻炒均勻後撒入蔥花，加入適當的雞精，關火裝盤。