河南牛肉胡辣湯的做法

河南牛肉胡辣湯是一道具有濃郁辣味的湯品，下面是製作方法：

材料：
1. 牛肉塊：300克
2. 紅辣椒：3個（根據個人口味可適量增減）
3. 黃豆芽：適量
4. 洋蔥：1個
5. 大蔥：適量
6. 姜塊：適量
7. 蒜塊：適量
8. 番茄醬：適量
9. 香菜：適量
10. 花椒：適量
11. 辣椒粉：適量
12. 醬油：適量
13. 鹽：適量

步驟：
1. 準備好所有材料，將牛肉塊用清水浸泡30分鐘，去除血水。
2. 將牛肉塊切成薄片，將蔥薑蒜切末備用。
3. 將紅辣椒切段，洋蔥切絲備用。
4. 熱鍋倒入適量食用油，放入蔥薑蒜末炒香。
5. 加入牛肉塊煸炒至變色，然後加入番茄醬炒勻。
6. 加入適量的水，水量根據個人口味決定，可以根據自己對辣度的要求，控制加辣椒粉的量。
7. 煮沸後，撈除浮沫，倒入花椒和辣椒粉，拌勻。
8. 待牛肉變熟後，加入洋蔥絲、豆芽煮熟。
9. 加入適量的鹽和醬油，調味。
10. 撒上香菜末，熄火即可。

這樣一道香辣可口的河南牛肉胡辣湯就做好了，可以搭配米飯或麵條食用。