炒田螺怎麼炒好吃

炒田螺是一道非常受歡迎的菜品，下面是炒田螺的一種簡單做法，讓你可以輕鬆製作出美味的炒田螺。

材料:
- 生田螺 500克
- 姜蒜適量
- 辣椒適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 雞精適量
- 炒菜油適量
- 青蒜適量

步驟:
1. 將田螺放入清水中浸泡，用刷子刷洗乾淨，去掉外層的泥沙。
2. 將洗淨的田螺放入鍋中，加入適量的料酒，焯水煮3-5分鐘，煮至田螺殼開口，取出備用。
3. 熱鍋冷油，放入姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入焯水後的田螺，翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、蠔油、鹽和雞精，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的料酒，提鮮。
7. 最後加入切段的青蒜，快速翻炒均勻即可。

小貼士:
- 炒田螺的火候要掌握好，不宜煮得過久，以免肉質變硬。
- 可以根據個人喜好新增適量的辣椒增加口味。
- 如果喜歡更鹹的口味，可以適量增加鹽的用量。

以上是炒田螺的一個簡單做法，你可以根據個人口味進行調整。嘗試做一下，相信會製作出一道美味可口的炒田螺！