香辣藕餅怎麼做 香辣藕餅的做法

1、食材：藕1節、豬肉餡適量、紅椒適量、雞蛋清適量、調料色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。

2、蓮藕去皮洗淨，切成藕末。

3、豬肉餡加薑末，鹽，料酒，醬油，蛋清，胡椒粉，水澱粉使勁朝一個方向打上勁。

4、加入切好的藕碎拌勻。

5、加入紅椒丁拌勻，繼續攪至藕末和肉末粘稠混為一體。

6、鍋裡放油，油熱後，取一份調好的藕丁料，整形壓成藕餅。

7、依次放入所有的藕餅小火煎，一面徹底煎熟後再翻到另一面煎熟，撈出用吸油紙吸去多餘油份即可。