辣滷蓮藕的做法 辣滷蓮藕怎麼做
來源:時尚少女範 2.53W
1、食材:蓮藕800克、五花肉260克、老滷水1份、青花椒2克、特辣王8個、香葉5片、桂皮1塊、清水400毫升、料酒10毫升、生薑3克、精鹽3克。
2、蓮藕和五花肉準備。
3、五花肉洗淨後冷水下鍋,加料酒,生薑焯水。
4、蓮藕用不鏽鋼小勺,刮皮洗淨。
5、老滷水和配料準備。
7、煮至滷汁沸騰後嘗味加鹽。
8、加入焯水的五花肉和蓮藕。
9、大火燒開滷汁。
10、轉小火燜滷1小時。
11、關火,用滷汁浸泡2小時。吃時取出切片即可。