肉鬆餅怎麼做 如何做肉鬆餅

1、油皮配方:麵粉100克，葡萄籽油50克，把油皮原料混合和成油皮面團。

2、水皮配方：麵粉200g、葡萄籽油60g、開水80g，轉化糖漿5g。把麵粉加入衝燙後涼涼的 油水中和成水皮面團。

3、兩種麵糰都和好後蓋上保鮮膜餳1小時左右。把油皮分成10克的劑子，水皮分成20克的劑子。用水皮麵包裹住油皮。

4、擀成長形。捲起來，然後再擀成長形捲起來，重複這個動作3次，最後把卷起來的麵皮對摺壓扁。

5、擀成圓形。肉鬆中加入沙拉醬，加了沙拉醬肉鬆就不會太蓬鬆，好包，也可以包入更多的餡料攪拌成餡料。

6、把肉鬆餡放入麵皮上，包起來，放入烤盤，表面噴水。怕漲破的話可以在邊上扎幾個小孔。烤箱170度上下火預熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘。