蝦油與魚露的區別 蝦油與魚露有哪些不同

1、原料不同

蝦油的主料是蝦，而魚露的主料是魚。

2、顏色、味道不同

蝦油色澤黃亮、汁液濃稠，無雜質和異味，味極鮮美，鹹味輕，餘味繞口，而魚露大多是紅褐色或者琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味，呈水狀且透明。

3、用處不同

魚露多用來醃菜、拌小菜等，而蝦油是用來拌冷盤，例如蝦油瓜條、蝦油香蒿等。