菠蘿炒牛肉怎麼做好吃 菠蘿炒牛肉的烹飪方法

1、主料：牛裡脊肉300克、菠蘿100克。輔料：柿子椒25克、青椒25克。調料：醬油 5克、白砂糖5克、料酒5克、澱粉(豌豆)5克、大蔥10克、姜5克、花生油20克、香油5克、鹽3克、胡椒粉2克、大蒜5克。

2、菠蘿去皮切片，姜切小薄片，青紅辣椒切小塊，蔥切成小段，蒜製成蒜蓉。

3、牛肉洗淨，抹乾水分，切薄片，放入大碗中，加入醬油、白糖、水澱粉、花生油、精鹽拌勻，醃製半小時。

4、坐鍋點火倒油，放入青椒、紅椒翻炒，加精鹽和水，炒熟盛起，瀝乾水。

5、坐鍋點火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、蔥段、辣椒、粉及菠蘿片炒熟，用水澱粉勾芡，淋上香油即成。