幹豆角扣肉的做法 幹豆角扣肉的家庭做法

1、食材：五花肉500g，幹豆角200g。

2、取一小束幹豆角用溫水泡軟，然後洗淨。

3、將五花肉切成大塊，加鹽醃製半小時。

4、過水去腥：將醃好的肉放入鍋內，加冷水，至水燒開，夾起肉。

5、用小火將肉塊的皮烙黃。

6、將肉塊切成片狀，幹豆角切成長條。

7、先將肉片整齊的放入碗中，皮在底部，然後將切好的幹豆角放在肉上，最後再淋上老抽、生抽、料酒、耗油等。

8、放在蒸籠上蒸1~2小時。

9、蒸好後將肉倒扣在盤子裡，喜歡的話還可以在上面撒蔥花等。