豬肝炒彩椒做法步驟 豬肝炒彩椒怎麼做

1、材料：豬肝300克，三色彩椒300克，蔥白2段，老薑1片，大蒜3片，鹽1小勺，白糖1小勺，生抽2湯勺，白胡椒粉少許，生粉適量，陳醋1湯勺。

2、將豬肝清洗乾淨後切片。

3、將三色彩椒切片。

4、蔥白老薑切末大蒜切小片即可。

5、將切好的豬肝再清洗下，加入少許的鹽白胡椒粉生粉料酒攪拌均勻，醃製一會。

6、調汁：加入少許的鹽生抽白糖陳醋料酒開水調勻備用。

7、將醃製好的豬肝過沸水中焯一下取出備用。

8、鍋加油燒熱後，放入蔥薑蒜炒香。

9、倒入三色彩椒和豬肝翻炒片刻。

10、再倒入調好的汁，快速翻炒-分鐘，等豬肝無血水即可。