牛肉蔬菜餅的做法 牛肉蔬菜餅的做法是什麼

1、食材：麵粉800g、酵母5g、熟牛肉1塊、洋蔥1個、胡蘿蔔1個、鮮辣椒5-6個、小蔥2根、生薑1塊、鹽少許、蠔油1勺、胡椒粉少許、花椒粉少許、香油少許、植物油少許。

2、酵母加溫水化開，放入麵粉中，加適量水揉成麵糰放在溫暖處發酵！（根據麵粉的吸水性新增水，分多次新增，不要一次性加入）

3、趁麵糰發酵時來準備餡料！

4、胡蘿蔔切細絲（不要太長），洋蔥、辣椒、牛肉分別切碎放在調料盆裡！

5、鍋中倒入適量植物油！

6、油熱後倒入切碎的餡料炒一下，不要炒的太熟了，斷生後盛出來放涼！

7、餡料放涼後加入適量切碎的蔥、姜、鹽、蠔油、胡椒粉、花椒粉、少許香油，拌勻入味！

8、扒開面團有蜂窩狀即表明麵糰發好了！

9、發好的麵糰扒在面板上揉勻排氣，再醒一會兒！

10、醒好的麵糰切成一塊塊的面劑子，將一個面劑子擀成圓形狀，中間放餡料！

11、象包包子一樣收口後按扁，再擀成圓形！

12、擀好後的麵餅放在平鍋裡小火烙熟，兩面麵皮微黃即可！