歐式軟麵包怎麼弄 怎樣做歐式軟麵包

1、用料：高筋麵粉300克、黃油30克、雞蛋1個、牛奶150克、鹽2克、糖30克、酵母3克、葡萄乾、適量。

2、先將牛奶、雞蛋、糖、鹽放入桶內，將麵粉將液體材料蓋住，在麵粉上挖出一個小坑放入酵母。

3、選好需要製作的麵包和重量。

4、開始第一和麵。

5、15分鐘後第二次和麵，在第二次和麵時加入軟化的黃油和葡萄乾。

6、和好後進入三次發酵過程，麵糰慢慢變大。

7、發酵後進入烘烤狀態。

8、烤好後，拿出麵包桶脫模，顏色有點淺。

9、脫模後將麵包晾涼。