炒麵的做法步驟 家常炒麵的烹飪技巧分享

1、用料：

捲心菜半個、胡蘿蔔半根、豬肉餡100克、蔥絲薑末適量、麵條300克、蠔油半勺、醬油1勺、橄欖油適量、鹽少許。

2、做法：

（1）捲心菜半個，洗淨切絲備用。

（2）胡蘿蔔去皮切細絲。

（3）切適量蔥絲薑末，準備二兩豬肉餡。

（4）適量麵條入開水煮，第一次開鍋就關火撈出。

（5）過涼水後平鋪案板上，均勻包裹適量橄欖油。

（6）爆香蔥絲薑末。

（7）放入胡蘿蔔絲，快活翻炒。

（8）接著放入捲心菜絲，加入一勺醬油，半勺蠔油，少許鹽，炒勻。

（9）下面條，拌勻即可。

（10）一碗吃的過癮又做法簡單的快手炒麵就做好了。