杭椒拌筍尖步驟 杭椒拌筍尖的烹飪方法

1、主料：筍尖200克、鮮青杭椒50克、鮮紅杭椒50克、醬油、豆豉醬、麻油、芝麻。

2、取竹筍嫩頭洗淨，放入鍋中加水燒開，大約3~5分鐘撈起瀝乾備用。

3、青紅杭椒洗淨，切成滾刀條狀備用。

4、把瀝乾的筍尖切成兩半備用。

5、鍋裡放入適量油中火燒至微熱，加入筍尖和杭椒，燒至30秒左右，杭椒顏色變得鮮豔為佳，出鍋把油瀝乾備用。

6、把筍尖杭椒裝入容器，加入醬油適量，豆豉醬2勺，麻油適量攪拌均勻，加入少許芝麻點綴即可。