腐竹炒雞做法竅門 製作腐竹炒雞的方法

1、主料：腐竹5條、雞肉300克。

2、輔料：西紅柿2個、青椒2個。

3、用水清洗過腐竹後，把腐竹掰斷成小節，擦乾備用。

4、西紅柿和青椒切丁備用。

5、雞肉切條，放入鹽、料酒和花生油醃製，放一邊備用。

6、小火炸腐竹，炸至金黃色。

7、把炸好的腐竹盛出放一邊備用。

8、燒紅鍋後，放入青椒炒香，再加入番茄，放入少於鹽，炒出汁。

9、加入雞肉翻炒直至變色，加入腐竹，加入少許醬油，翻炒大概2-3分鐘後加入少許清水，蓋鍋蓋燜一會，這些反覆加水燜炒2-3次，最後再加一次醬油即可。