鹹蛋黃蒸茄子做法 鹹蛋黃蒸茄子怎麼做

1、材料：茄子1根、鹹蛋黃3個、蔥花少許、油適量、醬油適量。

2、茄子洗乾淨，剝皮。

3、切成圓段，立起以十字架切法，切成8塊條形狀。

4、擺盤，捏碎蛋黃撒在茄子上面，上鍋蒸20分鐘。

5、出鍋後撒上蔥花，加點醬油，熱油潑上即可。