排骨燒烤怎麼醃製方法 焦香誘人上桌就被搶光

1、主料：肋排400克、料酒15ML、黑椒汁20ML、叉燒醬2勺。輔料：蜂蜜1勺、橄欖油1勺、生菜適量、白芝麻少許。

2、將肋排沖洗後用清水浸泡20分鐘，目的是去血水。肋排瀝水份後放在保鮮盒裡，放入料酒、黑椒汁、叉燒醬拌勻，醃製4小時以上，中途用手給肋排按摩兩三次，提前醃製一晚更入味。

3、烤盤鋪上錫紙，再放入醃製入味的肋排，剩下的醃料加入1勺蜂蜜和橄欖油拌勻，肋排表面掃一層醃料。用另一張錫紙蓋好肋排，放入烤箱中層，上下火230度烘烤15分鐘。取出烤盤，將肋排翻面再掃一層醃料，再蓋好錫紙繼續用上下火230度烘烤15分鐘。連著錫紙把肋排放在烤架網上面，掃一層醃料，這步不要蓋錫紙，用上下火230度烘烤10分鐘。