茶葉蛋怎麼煮才嫩彈

茶葉蛋煮嫩彈的方法：

材料：

- 雞蛋

- 茶葉

- 豆鼓

- 醬油

- 蔥

- 姜

- 八角

- 桂皮

- 幹辣椒

- 冰糖

步驟：

1. 把雞蛋放在鍋裡，加入足夠的水，煮開後再煮 10 分鐘，煮至蛋黃和蛋白都煮熟。

2.把煮熟的蛋撈出來，放到冷水中，去殼備用。

3.在同一個鍋裡，加入足夠的水，然後放入茶葉、豆鼓、醬油、蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒和冰糖。

4.煮開後，把煮好的雞蛋放入鍋中。

5.轉小火，用小火慢慢煮 2 小時。

6.把茶葉蛋撈出來，放在冷水中冷卻。

7.等到完全冷卻後，剝掉蛋殼，切開即可食用。

小貼士：

1. 烹飪茶葉蛋時，一定要慢慢煮，這樣才能保證蛋的口感嫩彈。

2. 調味料的比例可以根據個人口味來自由調整。

3. 如果想要茶葉蛋更入味，可以將煮好的茶葉蛋放在醃製料裡浸泡一晚，這樣味道更好。

4. 茶葉蛋最好在冷卻後才剝殼。如果急著吃，可以先滴點醋在蛋殼上，再剝開，這樣容易剝掉蛋殼。