法式月餅的做法

法式月餅是一種結合了法式糕點和傳統中式月餅的獨特美食。以下是法式月餅的製作步驟：

材料：
- 皮料：200克低筋麵粉，120克黃油，80克糖粉，1個蛋黃
- 餡料：300克蓮蓉，少許橙子皮屑
- 表面裝飾：適量蛋液

步驟：
1. 將黃油軟化至室溫，加入糖粉攪拌均勻。
2. 將低筋麵粉過篩，加入黃油糖粉中，用手指輕輕揉搓，直至鬆散的麵糰形成。
3. 將麵糰分成多個小球，每個小球約15克，用手掌心壓扁，包入蓮蓉餡料並封口。
4. 將月餅放在烤盤上，用刷子刷上一層蛋液，可以在表面加上一些自己喜歡的裝飾，比如堅果碎或者糖霜。
5. 將烤箱預熱至180℃，烤盤放入烤箱中，烤制約15-20分鐘，直至月餅變金黃色即可。

溫馨提示：
1. 根據自己的口感偏好，可以選擇不同口味的蓮蓉餡料，如蛋黃蓮蓉或豆沙蓮蓉，來增添不同的風味。
2. 如想提升口感，可以在蓮蓉餡料中加入一些果仁碎，如杏仁碎或核桃碎。
3. 在烤制月餅前，可以在月餅表面刻上一些紋路或圖案，以增加美觀度。
4. 烤制時間需根據個人烤箱的特性進行調整，以確保月餅熟透且不過幹。

希望這個法式月餅的製作方法能對你有所幫助，祝你製作成功！