幹豆腐肉卷的做法大全

幹豆腐肉卷是一道美味健康的菜餚，口感鮮美，營養豐富。下面是一份幹豆腐肉卷的做法大全，希望對你有所幫助。

所需材料：
1. 幹豆腐皮 6張
2. 鮮瘦肉餡 300克
3. 蔥 適量
4. 姜 適量
5. 大蒜 適量
6. 料酒 適量
7. 鹽 適量
8. 生抽 適量
9. 老抽 適量
10. 雞精 適量
11. 食用油 適量

步驟一：準備工作
1. 將幹豆腐皮浸泡在溫水中至柔軟，撈出備用；
2. 蔥、姜、大蒜切末備用；
3. 將瘦肉餡用刀背拍打至有粘性；
4. 在肉餡中加入適量的蔥薑蒜末、料酒、鹽、生抽、老抽、雞精攪拌均勻醃製15分鐘。

步驟二：製作捲餅
1. 取一個浸泡軟化的幹豆腐皮，放在平整的工作臺上；
2. 將醃製好的瘦肉餡均勻地塗抹在豆腐皮上，留出邊緣，然後從一邊開始捲起來；
3. 將卷好的豆腐皮收緊，用刀修整邊緣，確保不會散開；
4. 重複以上步驟，將所有的幹豆腐皮都捲成肉卷。

步驟三：煮熟美味
1. 將一鍋水燒開，加入適量的食用油，將卷好的幹豆腐肉卷放入煮沸的水中；
2. 煮沸後改小火慢燉，煮至幹豆腐肉卷變硬、熟爛即可；
3. 將煮好的幹豆腐肉卷取出，切成均勻的厚片。

步驟四：調味享用
1. 取一炒鍋，倒入適量的食用油，預熱後加入蔥薑蒜末炒香；
2. 放入切好的幹豆腐肉卷，翻炒均勻；
3. 加入適量的鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻至出香味；
4. 關火出鍋，裝盤即可。

幹豆腐肉卷的做法大全就是以上所述，希望對你有所幫助。這道菜餚可以作為主菜或晚餐的一道菜，搭配米飯或麵條都很美味。嘗試製作一下吧，相信會給你帶來驚喜！