怎樣打出薄如紙的蛋花 打出薄如紙的蛋花的方法

1、雞蛋打入碗中，參加少許土豆澱粉。

2、再參加少許溫水，用筷子充沛打散，至蛋液起泡沫。

3、鍋中燒水，在水將開未開狀態下，將火調小，用筷子朝一個方向劃圈，將雞蛋液垂直呈一條線流下朝反方向劃圈淋入鍋內。

4、水開後倒入澱粉液勾芡即可打出很薄的蛋花了。