五香蒸肝做法步驟 正宗的五香蒸肝竅門

1、豬肝250g、料酒10克、生抽25g、老抽25g、鹽5g、薑片10g、蔥段10g。

2、步驟：豬肝用清水清洗乾淨。用牙籤兩面都插上孔。

3、倒入清水，沒過豬肝。加入一勺鹽浸泡30分鐘。

4、再次清洗乾淨後，改花刀。加入薑絲。接著加入五香粉、蔥段。

5、接著加入料酒、老抽、生抽，用手抓勻。

6、再加入適量的鹽。抓勻，蓋上保鮮膜醃製2小時。

7、然後放入蒸鍋，中火蒸20分鐘。放涼後切薄片即可。