砂鍋豬蹄的做法大全 砂鍋豬蹄的做法步驟

1、做法一：準備用料。豬蹄、花生、香菇、姜、蔥根、甜米酒、醬油、冰糖、精鹽。將豬蹄準備好，剁塊；冷水入鍋，中小火燒開，焯水後用溫水沖洗；鍋底放一些薑片、蔥段；用蔥白放上焯水後的豬蹄；加入醬油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加蓋，大火燒開，轉小火燜燉2-3小時即可。

2、做法二：準備用料。豬蹄、蔥、小米、姜、幹辣椒、山藥、水、醬油、鹽。豬蹄洗淨，蔥切段，小米椒切段，姜切絲，幹辣椒切段，山藥洗淨切片；鍋內倒入清水，放入豬蹄焯熟，撈出瀝乾水分；燒熱鍋倒入油，爆香薑絲，放入豬蹄翻炒；加入幹辣椒，放入醬油翻炒；把山藥和蔥段放入砂鍋，放入豬蹄，新增鹽；加入適量的清水燉熟即可。

3、做法三：準備用料。豬蹄、筍乾、姜、鹽、耗油、料酒、醬油。豬蹄洗淨剁好，筍乾浸泡好，薑切片；鍋中燒開水，放入豬蹄焯半熟，洗淨；燒熱鍋倒入油，爆香薑片，放入豬蹄翻炒；加入筍乾，新增鹽、蠔油、料酒、醬油翻炒；倒入適量清水，開大火燜煮1個小時；煮至湯收濃汁即可起鍋。