糖醋里脊如何做

糖醋里脊是一道常見的中式菜餚，以下是一種製作方法：

材料：
1. 裡脊肉500克
2. 生薑3片
3. 大蒜4瓣
4. 青椒1個（切塊）
5. 紅椒1個（切塊）
6. 白芝麻適量（裝飾用）

調料：
1. 鹽適量
2. 白胡椒粉適量
3. 料酒適量
4. 雞蛋1個（打散）
5. 生粉適量
6. 美極鮮味醬油適量
7. 白糖適量
8. 醋適量
9. 溫水適量

步驟：
1. 將裡脊肉切成條狀，然後加入鹽、白胡椒粉、料酒拌勻，醃製15分鐘左右。
2. 將醃製好的裡脊肉均勻地沾上打散的雞蛋，再裹上適量的生粉。
3. 熱鍋倒入適量的油，炸至裡脊肉金黃酥脆，撈出瀝油備用。
4. 熱鍋中加入一些油，放入薑片和大蒜炒香。
5. 加入青椒、紅椒炒熟。
6. 在青椒和紅椒的炒熟過程中加入適量的美極鮮味醬油、白糖、醋和少許的溫水，煮至糖和醋充分溶解，汁液變稠。
7. 將炸好的裡脊肉加入鍋中，翻炒均勻，讓汁液均勻地包裹在裡脊肉上。
8. 最後，撒上一些白芝麻點綴，即可裝盤享用。

糖醋里脊色香味俱佳，口感酥脆帶有一絲酸甜味道，是一道下飯好菜，希望你喜歡！