草莓芝士蛋糕的做法

草莓芝士蛋糕的做法：

材料：
- 200克消化餅乾碎
- 100克融化黃油
- 500克奶油芝士
- 100克糖
- 2個雞蛋
- 1茶匙香草精
- 150克鮮奶油
- 200克新鮮草莓
- 適量草莓醬

步驟：
1. 將消化餅乾放入食物袋中，用擀麵杖碾碎至餅乾變成碎屑。
2. 將融化的黃油倒入碎餅乾中，混合均勻。
3. 將混合好的餅乾碎壓入蛋糕模底部，壓緊並放置冰箱中冷藏備用。
4. 在一個大碗中，打散奶油芝士和糖，直至混合均勻。
5. 逐個加入雞蛋，打散後再加入下一個雞蛋，繼續攪拌。
6. 加入香草精，攪拌均勻。
7. 將鮮奶油打至稍微有些厚稠，並將其加入芝士混合物中，輕輕攪拌均勻。
8. 將芝士混合物倒入準備好的蛋糕模中，均勻鋪平。
9. 在蛋糕面上擺放新鮮草莓。
10. 將蛋糕放入預熱至攝氏180度的烤箱中，烤約45分鐘，直至蛋糕凝固。
11. 取出蛋糕，待其冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏數小時或過夜。
12. 取出冷藏好的蛋糕，撒上適量的草莓醬，即可享用。

注意：可以根據個人口味新增或替換其他水果，例如藍莓或覆盆子。