紅燒素雞怎麼做最好吃

製作紅燒素雞的步驟如下：

材料：
- 豆腐：一塊
- 貴妃乾貝：適量
- 蘑菇：適量
- 木耳：適量
- 高湯或素湯：適量
- 黃酒：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 豆腐切塊，貴妃乾貝泡軟備用。蘑菇和木耳切片備用。調製一碗高湯或素湯備用。

2. 熱鍋加入適量食用油，放入薑片炒香。

3. 加入貴妃乾貝、蘑菇和木耳炒勻。

4. 加入適量黃酒翻炒均勻。

5. 加入適量生抽、老抽、白糖和鹽，調味料翻炒均勻。

6. 加入適量高湯或素湯，待湯開後將豆腐塊放入。

7. 煮沸後轉小火燉煮15分鐘，讓豆腐入味。

8. 喜歡口感更嫩的話可以關火，稍微燜一下。

9. 淋入適量的料酒提香。

10. 最後放入些許香蔥點綴即可。

小貼士：可以根據個人的口味調整調味料的用量，喜歡重口味的可以多加一些醬油和糖來提味。同時可以根據個人喜好加入一些其他蔬菜，如青椒、胡蘿蔔等。