奶湯魚頭的做法

奶湯魚頭是一道香濃可口的湯菜，下面是奶湯魚頭的做法：

材料：
- 鮮魚頭1個
- 牛奶500毫升
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 青蔥2根
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 料酒適量
- 食用油適量
- 蔥花適量（用於 garnish）

步驟：
1. 將魚頭清洗乾淨，用刀劃幾刀，撒上鹽、白胡椒粉和少量料酒醃製10分鐘，使其入味。
2. 熱鍋中加入適量的食用油，將醃製好的魚頭放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 另起一鍋，加入適量的食用油，爆香薑片、蒜瓣和青蔥，然後加入牛奶，小火煮開。
4. 將煎好的魚頭放入牛奶中，加入適量的鹽和白胡椒粉，再加入適量的料酒提鮮，慢慢煮開。
5. 大火煮開後轉小火，繼續慢慢煮15-20分鐘，讓魚頭的味道融入牛奶中。
6. 關火前撒上蔥花作為裝飾即可上桌。

小貼士：
- 魚頭的選擇上，可以選擇新鮮度和肉質較好的品種，如鱸魚頭、鯛魚頭等。
- 牛奶的選擇上，建議使用全脂牛奶，可以讓奶湯更加濃郁。
- 煎魚頭的時候，可以控制火候，使其兩面均勻金黃。
- 在煮牛奶時，要注意火力不要太大，以免牛奶沸騰溢位鍋外。

這樣，一道美味的奶湯魚頭就完成了。好好享用！