扁豆怎麼炒好吃

炒扁豆的方法有很多種，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 扁豆：適量
- 大蒜：適量
- 幹辣椒：適量（可根據個人口味調整）
- 食用油：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將扁豆洗淨，剪去兩頭並切成小段。
2. 熱鍋冷油，加入適量的食用油，油熱後放入扁豆翻炒，炒至扁豆略微變色。
3. 加入大蒜瓣和幹辣椒繼續翻炒，使其散發出香味。
4. 繼續翻炒，直至扁豆變軟熟，並稍微收汁。
5. 最後加入適量的鹽調味即可。

此外，你也可以根據個人喜好加入一些其他的調料，如生薑、蔥等，以增加風味。而炒扁豆的時間不宜過長，以保持它的口感和營養。希望對你有幫助，享受美味的扁豆炒菜！