雀仔湯的做法大全

雀仔湯是一道傳統的南京菜，製作起來相對簡單。以下是一種常見的雀仔湯的做法：

材料：
- 2只雀仔
- 適量鴿蛋
- 適量粉絲
- 適量香菇
- 適量黑木耳
- 適量枸杞
- 適量生薑
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量雞精

步驟：
1. 將雀仔宰殺，清洗乾淨，剁成塊或切成段，用一些料酒和生薑醃製一段時間。
2. 將粉絲、香菇、黑木耳用水泡發，切成塊。
3. 鴿蛋煮熟後剝殼備用。
4. 取一大鍋加入適量清水，放入雀仔和醃製時用的生薑，煮開後撇去浮沫，繼續煮上10分鐘。
5. 加入泡發好的香菇、黑木耳，再煮5分鐘。
6. 加入泡發好的粉絲、枸杞和煮熟的鴿蛋。
7. 繼續煮5分鐘左右，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味新增適量的雞精。
8. 煮熟後即可享用。

這是一道非常營養豐富的湯品，可根據個人的喜好和口味進行調整。希望你能成功製作出美味的雀仔湯！