清湯肉絲湯的做法大全

清湯肉絲湯是一道清淡可口的湯品，下面是清湯肉絲湯的做法大全：

材料：
1. 豬肉絲200克
2. 豆腐150克
3. 雞蛋1個
4. 青菜適量
5. 紅棗適量
6. 薑片適量
7. 黃酒適量
8. 食用油適量
9. 鹽適量
10. 雞精適量

步驟：
1. 將豆腐切成絲，蓋上蓋子保持新鮮。
2. 將豬肉剁成肉泥，加入鹽、黃酒、薑片拌勻。
3. 鍋中放入適量的食用油，燒熱後加入肉泥炒熟。
4. 加入適量的水，放入紅棗，用中小火燉至紅棗變軟。
5. 鍋中加入適量的清水，燒開後放入豆腐絲，繼續煮熟。
6. 打入一個雞蛋，打散後倒入鍋中。
7. 水開後放入青菜，略煮即可。
8. 加入適量的鹽和雞精，調味即可。

小貼士：
1. 燉煮的時間不宜過長，以免影響豆腐的口感。
2. 可根據個人口味，加入適量的調料增加湯的味道。
3. 薑片能幫助去腥味，紅棗則能增加湯的甜味。
4. 清湯肉絲湯可以搭配麵條一起食用，味道更加美味。
5. 建議用高湯或肉湯燉制，能使湯更加濃郁。