發酵粉的主要成分之一的鹽

發酵粉的主要成分之一是碳酸氫鈉，也被稱為小蘇打。它是一種白色晶體粉末，味道略帶鹹味。碳酸氫鈉能夠與酸反應產生二氧化碳氣體，這是發酵粉在烘焙中起泡作用的原理。鹽雖然也是常用的調味品，但並不是發酵粉的主要成分之一。