三鮮粉絲湯的做法

三鮮粉絲湯是一道以粉絲為主料，加入海鮮、豬肉和蔬菜熬製而成的美味湯品。下面是三鮮粉絲湯的做法：

材料：
- 150克粉絲
- 100克蝦仁
- 100克豬肉片
- 50克蘑菇
- 50克胡蘿蔔
- 50克豌豆
- 1個雞蛋
- 適量蔥薑蒜
- 適量鹽、胡椒粉、雞精

步驟：
1. 準備材料：將粉絲用清水泡軟備用；將蝦仁洗淨去除腸線，豬肉片切成片狀；蘑菇切片，胡蘿蔔切花片，豌豆焯水備用；雞蛋打入碗中攪勻備用。
2. 燒熱鍋，加入適量的油，放入蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 加入豬肉片翻炒至變色，加入蝦仁煸炒至變紅熟透。
4. 加入蘑菇、胡蘿蔔和豌豆煸炒均勻。
5. 加入足夠的清水（約800毫升）煮沸，撇去浮沫。
6. 加入泡軟的粉絲，煮5分鐘。
7. 慢慢將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌，煮2分鐘。
8. 加入適量的鹽、胡椒粉調味，再加入適量的雞精提鮮，煮1分鐘。
9. 關火，撒上蔥花即可。

三鮮粉絲湯煮制簡單，口感鮮美，營養豐富。可根據個人口味加入喜歡的調料和蔬菜，更加豐富湯的味道。享用時注意小心燙口。