幹炸丸子的做法 幹炸丸子怎麼做好吃

1、準備好藕、五花肉餡、姜和蔥。

2、藕切成小丁，蔥和姜切碎。

3、五花肉餡加入鹽，用筷子順著一個方向攪拌。

4、加入胡椒粉、生抽、姜、蔥和藕丁，再順時針攪拌，摔打幾次，直到肉餡有膠著感。

5、加入1個雞蛋，再進行攪拌，肉餡有了溼潤感。

6、加入玉米澱粉，攪拌均勻後靜置10分鐘。

7、鍋中倒入食用油，燒至五成熱，將餡料握在手裡，在大拇指的幫助下，在虎口處便有了圓圓的生丸子。

8、用勺子舀入鍋中，中火炸制。

9、丸子炸制金黃色出鍋。

10、肉香與藕脆兩者結合得很完美，香！