粉絲炒包菜家常做法

粉絲炒包菜是一道家常菜，口感清脆爽口，營養豐富，非常受歡迎。下面是一種粉絲炒包菜的家常做法，簡單易學，味道鮮美。

材料：
- 包菜：適量
- 乾粉絲：適量
- 大蔥：適量
- 姜塊：適量
- 大蒜：適量
- 紅椒：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 準備工作：將包菜洗淨切成塊狀，蔥切成蔥花，姜切成末，蒜切成片狀，紅椒切成絲狀。將粉絲用溫水泡軟備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中加入適量的食用油，將鍋加熱至中火，待油熱後，將蔥花、薑末和蒜片放入鍋中炒香。

3. 加入包菜：將切好的包菜塊放入鍋中，快速翻炒均勻，讓包菜受熱均勻。

4. 調味：在翻炒過程中，加入適量的料酒提味，然後加入鹽、白胡椒粉和雞精，調入適量的醬油和生抽，繼續翻炒均勻。

5. 加水燜煮：在翻炒過程中，加入適量的水，大火煮開後轉小火燜煮片刻，讓包菜變得更加軟爛。

6. 加入粉絲和紅椒：將泡好的粉絲放入鍋中翻炒均勻，讓所有材料充分融合，同時加入切好的紅椒絲翻炒均勻。

7. 完成：炒制至粉絲變軟糯，包菜熟透後，即可關火，裝盤享用。

這道粉絲炒包菜適合大部分人群食用，尤其適合那些喜歡清淡口味的人。粉絲可以增加菜品的口感，包菜則保持了原有的營養價值，同時搭配蔬菜增添了菜餚的色彩。製作過程簡單，食材易找，非常適合在家中做為一道素菜享用。