咖哩炒飯怎樣做最好吃 咖哩飯做法

1、洋蔥，胡蘿蔔，蒜薹，切丁備用。小丁切三個左右米粒大小，美觀易熟。胡蘿蔔含有豐富的維生素C，經常吃可以有明目的效果。蒜薹、洋蔥增加米飯的香氣。

2、起鍋放少量油，八分油溫放洋蔥、蒜薹、胡蘿蔔丁。

3、油不宜過多，多了出來的炒飯就會膩口。翻炒出香味，加入米飯，放少量鹽提鮮，加少許雞精、味精。

4、炒飯在鍋中要不停翻炒，使米粒一一分開，黏在一起容易影響口感。炒到金黃，調料溶化了。這個時候米飯也吸收了洋蔥、胡蘿蔔、蒜薹、的香氣。

5、小的調味勺，放兩勺咖哩粉。調羹勺，放半勺即可。這是按照一個人的飯量下的料，兩人份適量增加調料。

6、放入鍋中復炒。翻動鍋子，讓米飯均勻裹上咖哩粉的顏色。

7、不慌著出鍋，稍微多翻炒一會，咖哩粉的香氣會隨著翻動，一點一點的滲進米飯裡。這時的米飯，加入了咖哩粉的顏色，顯得通體金黃。咖哩的香氣從鍋裡飄出來，這個時候就可以出鍋了。