幹海蔘怎麼做好吃又簡單方便 幹海蔘的烹飪方法

來源:時尚少女範 2.04W
幹海蔘怎麼做好吃又簡單方便 幹海蔘的烹飪方法

1、可以做蔥爆海蔘,好吃又簡單方便。蔥爆海蔘是魯菜的當家菜,最高階的菜品。海蔘主要是肉作為菜餚原料,但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值,在魯菜中一般做成蛋湯的配料。

2、主料:幹海蔘100克,姜,醬油各25克,白糖15克,熟豬油125克,大蔥200克。

3、製作方法:海蔘切成寬片,煮透後控去水分,將豬油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。清湯加蔥,姜,精鹽,料酒,醬油,白糖,海蔘,燒開後微火煨2分鐘,撈出控幹。豬油加炸好的蔥段,精鹽,海蔘,清湯,白糖,料酒,醬油,糖色,燒開後移至微火煨2-3分鐘,上旺火加味精用澱粉勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。

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