八珍燉肉 八珍燉肉的做法

1、原料：黃牛肉3000克,黨蔘當歸、熟地各20克,茯苓、白朮各10克,白芍15克,川芎5克,大棗10枚,調料適量。

2、做法：將牛肉洗淨、切塊,與藥物同入鍋內,加黃酒、醬油、糖、鹽、蔥、姜、花椒、大料等調料，用武火煮沸，撇去浮沫，改用文火燉約4小時，以肉爛為度。揀出牛肉放人盤中，餘汁人另鍋中熬稠，倒人牛肉上。飲湯食肉。