蒸茄合的家常做法 蒸茄合怎麼做

1、食材：茄子500克、肉餡250克、大蔥一根、小蔥一根、小米辣2個、生抽十克、五香粉一克、鹽3克、雞蛋一個、白糖少許、玉米澱粉2克。

2、茄子洗淨，兩刀切斷一次。中間不要切斷。

3、肉餡里加入雞蛋，澱粉，鹽，白糖，十三香 ，生抽，使勁攪拌上勁。

4、最後放入蔥花攪拌均勻。

5、把肉塞進切好的茄子裡，不要放太多，稍稍高出茄子邊一點就好。每放完一次肉餡，就要輕輕的擠一下，把多餘的拿掉。全部做好後，鍋開後放入蒸鍋中，蒸12分鐘即可。

6、趁此時間，把小蔥和小米辣洗淨切碎。

7、蒸好後取出，圍著盤子撒上一圈蒸魚豉油，再放上小蔥和小米辣碎。

8、最後淋上熱油，美味即成。一道完美的蒸菜，既清爽又好吃。