南瓜紫薯月餅的家庭版做法 南瓜紫薯月餅的做法步驟

1、紫薯200克，南瓜200克，煉乳適量，白糖40g，牛奶適量，糯米粉150克，低粉4克。

2、南瓜紫薯切塊上鍋蒸，水開後約12分鐘左右。

3、蒸好的紫薯 適量煉奶攪拌均勻(甜度自己試) 幾毫升牛奶(一點點的加至可以揉成團就好)。

4、拌勻後，分成15克一個，揉圓。

5、蒸好的南瓜倒掉水分，壓成泥 糯米粉150克(因南瓜吸水性不同，需慢慢加) 低粉40克(粘米粉，玉米澱粉也可以代替) 40g細砂糖。攪拌均勻。

6、拌勻後，分成30克一個，揉圓。

7、最後，南瓜壓扁包紫薯，虎口式捏緊收口，再次搓圓，裹上一層澱粉，用模具按壓出形狀。

8、盤子上面墊油紙，再放上南瓜紫薯糕，上鍋蒸18分鐘(水開後計時)。

9、剛出鍋的時候最好吃，冷了會變硬，過夜的話就要放冰箱保鮮，吃的時候再蒸一下。