酒糟五花肉的做法和配方 怎麼做酒糟五花肉

1、食材：五花肉300克、蔥少許、紅曲50克、桂皮5克、八角半個、花椒3克、油5毫升、醬油5毫升、鹽3克、味精少許。

2、準備好帶皮的五花肉

3、洗乾淨且大塊。

4、鍋燒熱下少許油煎五花肉。

5、煎到五花肉有點微黃。

6、把花椒大料放入煸炒。

7、然後下人紅曲酒糟翻炒一下。

8、放入適量的水和鹽燜煮10分鐘。

9、燜幹水分最後下少許醬油和味精翻炒均勻即可。