木耳湯的做法大全家常

以下是家常木耳湯的做法大全：

材料：
- 木耳：適量
- 豬肉：適量
- 雞蛋：1個
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 青蔥：適量
- 食用油：適量

做法：
1. 準備好所有材料：將木耳泡發，切成適量大小的塊狀；豬肉洗淨，切成薄片；姜洗淨，切成薄片；青蔥洗淨，切成小段備用。
2. 鍋中加水，放入豬肉片，倒入適量料酒，煮至肉片變色後撈出，備用。
3. 另取一鍋，倒入適量食用油，加入薑片煸炒片刻，然後放入泡發好的木耳煸炒至斷生。
4. 倒入之前燉煮過的豬肉湯，煮沸後改小火繼續煮10-15分鐘，使木耳入味。
5. 打入雞蛋，攪拌均勻，煮至蛋花凝固後關火。
6. 加入適量鹽和雞精調味，撒上切好的青蔥段，即可盛出享用。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調味料。
- 如果喜歡濃郁的湯，可以多加一些豬骨燉煮出的高湯。
- 如果怕膩，可以事先將豬肉用開水焯水，去除血水沫。
- 在燉豬肉湯時加入薑片和適量的料酒可以去腥提鮮。