烏雞香菇湯的做法

烏雞香菇湯的做法如下：

所需材料：
1只烏雞
10g 幹香菇
適量的薑片
適量的蔥段
適量的料酒
適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將烏雞洗淨，放入開水中焯水，去掉血水和雜質，撈出備用。
2. 香菇用溫水泡軟，切成適當的大小。
3. 鍋中加入適量的水，放入烏雞、薑片和蔥段，加入適量的料酒焯水。
4. 焯水後，撈出烏雞並切成適當的大小塊。
5. 將鍋中的清湯重新倒回鍋中，加入薑片和蔥段，同時加入香菇和烏雞塊。
6. 用大火將湯煮沸，然後改用小火煮約1個小時，讓烏雞和香菇的味道充分融合。
7. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮一會兒即可。

烏雞香菇湯香味濃郁，湯汁鮮美，適合作為一道營養豐富的湯品食用。