塔塔粉可以用什麼代替 烹飪時塔塔粉可以用什麼材料代替

1、如果沒有塔塔粉,也可以用一些酸性原料如檸檬汁或橘子汁或者白醋來代替。

2、但是使用的分量要斟酌,因為這些果汁的酸度不一。

3、塔塔粉是一種酸性的白色粉末,蛋糕製作時的主要用途是幫助蛋白打發以及中和蛋白的鹼性,因為蛋白的鹼性很強。